上海服務區(qū)食堂承包資質(zhì)

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  上海服務區(qū)食堂承包資質(zhì) 上海市食堂承包資質(zhì)標準1、企業(yè)資產(chǎn)凈資產(chǎn)1000萬元以上。2、建筑企業(yè)主要人員(1)餐飲管理人員5人,其中高級職稱6名;(2)技術(shù)負責人具有10年以上從事飯店經(jīng)營工作的豐富經(jīng)歷且具有相關(guān)專業(yè)中級以上職稱。(3)持有崗位證書的施工現(xiàn)場管理人員不少于20人,工程序列工人不少于30人。(具體看招標公告要求):(一)有符合本辦法規(guī)定規(guī)模標準的企業(yè)員工總?cè)藬?shù)15人;(二)從業(yè)8年以上并經(jīng)考核或培訓合格的中級及以上職稱人員共計18人次;(三)擁有固定的工作場所和必要的技術(shù)裝備。五、承接范圍四、工作內(nèi)容五、質(zhì)量安全六、設備與工藝七、衛(wèi)生防疫八、其他九個方面十一個方面的十多個項目。1、提供各類廚房設施設備,如衛(wèi)生潔具、消毒液等,供使用者使用的廚電器具等。2、為各部門做好配套的服務準備,確保所用的炊事機械能滿足日常的操作需要,保證其正常運轉(zhuǎn)和進度;7、定期檢查和保養(yǎng)各種管網(wǎng)漏損情況,及時消除隱患;八是建立健全食品安全管理制度,完善事故處理機制和應急救援預案;9、“以點帶面”開展“全員上崗證”、“雙隨機一公開”,做到人人知曉,全程跟蹤落實到位。